【オーブンミトン・小嶋ルミレシピ】フォンダン・オ・ペカン（粉入らない贅沢食感なチョコレートケーキ）＠とっておきのチョコレートのお菓子

チョコレートの美味しい季節になりました…！

オーブンミトン小嶋ルミシェフのフォダン・オ・ペカンを15cm型で。

薄力粉は入らず、粉はココアパウダーのみ。

ホームメイドとは思えない！ホテルスイーツ！？ラグジュアリーなお味です。。

味は美味しい！けど「見た目」等々まだまだ課題アリ

表面のヒビが気になります…ここまで泡立てないんだろうか。。

側面はそこまでくびれずにすみました。（本当は垂直なんだろうなあ）

しかし、さすが小嶋シェフのレシピ。すんごいよ。本当に美味しい。

激シンプルな材料（洋酒もはいっていないくらい）なのに、んもぅすごい。

…

つぎ、切り分けるときはナイフ温めてキレイにカットしよ...

 それでもやっぱり美味しい「小嶋ルミシェフのレシピ」

あぁ。もっと技術がほしいですな。

きっと、もーっと美味しくできるんだろうなあ。。

本当にヒビが気になる…

ナッツもっと内側に配置すればよかったな。

難しいと思われがちな小嶋シェフのレシピかもしれませんが、

ただ作るだけ、というか計量？ルセットを合わせるだけでもグンと美味しいものが出来ますよ。

そこから、混ぜ方や生地の温度…と複雑化していくと、

さらに頭ひとつふたつみっつ、、、

おうちメイドのお菓子から抜けるんでしょうね。。

DVD見て、修行しよ！！