どきどきしながら、ロールケーキ初挑戦…！ ダマになりやすい、なりやすい、なりやすい… そうよく耳にするのでかなりビビりながら。。 「焼き」と「巻き」難しい。。

先日焼いたジェノワーズを土台にして、レアチーズケーキを。 「レアチーズケーキ」というと、酸っぱくてプリッとしてて…ゼラチン！というお菓子のイメージでしたが、、これまたびっくりなレシピ。。 まるでムースのような、口どけやわらかなレアチーズケーキ…

なんか…死に生地みえる…？？ ちょっと大きい気泡も気になりますなあ。。 割とキメは細かく、さらりとした感じで、型の上まで焼きあがってるから悪くはないと思ったんだが。。 お砂糖がちゃんと溶けなかったのかなあ。。でも、まあ美味しくは焼けましたよ！！

アメリカンベイクなイメージのあるキャロットケーキ。 甘くて、どっちりしてて。。なイメージでしたが、 このレシピだとふんわり、優しい甘さ…！ ジェノワーズのような作り方なので、アメリカンベイク～な手軽さはないかもしれませんが…美味しい！！ そして…

ジェノワーズ（スポンジ）焼きました～。 型のてっぺんまでぴったり持ち上がってご満悦…ｗ ただ、ちょっとキメが荒いかな～…と。。

バレンタイン！ 藤沢はせっせと自分のためにお菓子を仕込みました。 そのうちのひとつがコレ、『大人のブラウニー・グランマルニエ風味』です。 （バレンタインのときは動画も公開されてたけど…今は見当たらない）

おはようございます！藤沢です。昨晩、といっても22:00頃ですが。レアチーズケーキを作りました。ふふふ。これも小嶋ルミシェフレシピ！レアチーズ「ムース」と言っても過言ではない、ふんわりっちなレシピなんです…。。ジェのワーズさえあれば、1時間以内で…

やらなければいけないことより、やりたいことがたくさんあり充実している藤沢です。3月からやりたいこと・通信制大学 商学部に入学！・引越し！・台湾、和食料理教室行きたい！・色鉛筆画！・何か作りたい！2月中にやらなければいけないこと・USBケーブル探…

んもぅ、オーブンミトンのことばっかりずーっと書いていますが… すきなんだもの… （たまに、クックパッドをはじめとするWEBレシピで作ってみたり、 著名なシェフのレシピに挑戦したりしても、苦労の割には…というか。。） 小嶋ルミシェフのお菓子は、作るの…

これね、信じられないくらい美味しい冷菓。 そこそこ手間はかかるのですが、、これ味わってしまうとアイスクリームが重い！！ そして、あ～～、この「ひと手間」をかけたからこそ、この美味しさが実っているのか…と思えるんですよ～～。。 まさしく、『知り…

こんばんは。藤沢です。最近、ハーブティーにだだハマり中デス。紅茶と違って、入れっぱなしにしても大丈夫だしw別にカフェインとるのやめてます！とか、そういうワケではないですが。食後に飲むと、スッキリするのも嬉しい！なかでも、カモミールは消化促進…

ザッハトルテではありません。 どっしりめのチョコレートスポンジに、なめらかガナッシュをかけます。 貧乏性で…垂れてしまうのがもったいなく、、上面に分厚くガナッシュｗ 側面ハダカです( ﾟДﾟ) 最近、チョコレート×ベリーの美味しさに目覚めました。 …仕…

焼きっぱなしのお菓子が好きです。 合わないような…ちょっとしゃれたお皿で撮ってみました。 くるみクッキー！美味しいです。。 指でちぎれる程度の大きさ、ということで自分の中ではかなり大きめに刻んでいます。 うん、これくらいが良いね！！

オーブンミトン、小嶋ルミシェフのアイスボックスクッキー。 こんなに分厚くきっちゃって大丈夫なの…！？と思いつつ焼いてみたら、 ダレずに、ケーキやさんのクッキーらしく焼きあがったー！ 厚くてもさっくり、軽いんだけど、バターしっかり入っているので…

作っちゃったー！美味しいおいしいシュークリーム！！！ カスタードが、信じられないくらい美味しくて、 シュー皮も負けないくらい風味があって… オーブンミトンといえばシュークリーム。ミトンズシュークリーム！！ そして、そのレシピは惜しげもなく数々の…

卵白が余ったときはコレ！！ 計量と手順をしっかり守れば、割と簡単にちゃちゃっとできます。 卵白消費に…というのがもったいないほど美味しくできちゃうフィナンシェ。 これを焼きたいがために、プリンを作るといっても過言ではない( ﾟДﾟ) 「おいしい生地」…

卵塗り過ぎ…！？( ﾟДﾟ) 素朴のような、素朴でないような、ぶっきらぼうのようで、繊細なすごいスコーンが焼けました！ レシピはエルアターブルＷＥＢより。 ほんと、すごいです。このスコーン( ﾟДﾟ)y