東京ひとり暮らしのミニキッチンより

ワンルーム、ミニキッチン(IH/2口)で一人暮らししています。工夫しつつお菓子作ってます。最近はタイ料理にはまってます。

【オーブンミトン・小嶋ルミシェフレシピ】抹茶のパウンドケーキに小豆の甘煮を混ぜ込む@小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン、オーブン・ミトンのおやつなお菓子

気づいたら、だいぶご無沙汰しておりました・・・!

相変わらず細々とお菓子は焼き続けております。

最近涼しくなったので、パウンドケーキを焼きました。

 

前回、抹茶パウンドでうまくいったので、調子に乗ってあずきの甘煮を120g(2本分)混ぜ込んでみました。

このあずきの甘煮も小嶋ルミシェフレシピです!

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「あんこ」じゃないんですよ・・・!

甘煮です。

焼き菓子に混ぜ込んでもつぶれにくいです。

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高さも出たし、だいぶパウンドわかってきた気がする・・・!

ほろっとふんわり食感もだいぶ出てきました。

写真だとあずき少ないように見えますが、120gでちょうど良い感じです。

やっぱり、バターは温度高めの方がうまく行きやすいです。

生地が柔らかい分、いつもより早く混ぜ終わるので回数も-10回です。

これは75回混ぜてからあずきを入れて10回、合計85回混ぜました。

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クリスタルパックの魔法・・・!

 

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日比谷公園のクリスマスマーケットへ(大混雑!)


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メインの?大きなタワー!

とにかく、とにかく人が多くてですね…大人に楽しむには六本木ヒルズのほうがいいかも。ホットワインだけ飲んでそそくさと退散。
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クリスマスマーケットの小屋は、屋根の装飾がかわいいですよね。
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…というわけで、思う存分飲み食いできませんでした。家に帰ってきてホッとアップルワイン!これにホイップクリームを浮かべたメニューも定番のようでびっくりしました。

まあ、カルーアミルクやカシスミルクがあるくらいだし、そういう感じなのかなあ。

 

このアップルワインは余市蒸留所で買ってきた限定ラベルです!あまり街中でこのアップルワイン売ってるの見かけないです…

たま〜に飲みたくなるアップルワイン。アップルワインの倍くらいお湯を注いで、レモン汁とシナモンをひとふりして、なんとなくドイツ風に…

今度、アニス浮かべてみます!

 

六本木ヒルズのクリスマスマーケット、リベンジしますわ…

しかしオクトーバーフェストもだけどドイツ絡みのこういうフードフェス?て高いよねえ。

 

ちなみに、日比谷公園のクリスマスマーケットは女の子同士が多かったです。

我が家のハウスワイン候補なイタリアワイン!(大根のハーブマリネ、大根のコンソメ白ワイン蒸しレシピ)


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デイリーワインにぴったりなイタリアワインに出会いました(*´∀`)なんにでも合いそう!

 

今日は洋風に煮込んだ(といってもルクエでチン)大根と、アンチョビポテト、大根のマリネ、チェダーチーズ

 

【大根の白ワインとコンソメ蒸し】

(写真左下)

大根 2-3cm 厚2枚

白ワイン 大さじ1

水 大さじ2

コンソメ 小さじ1

 

1.

大根は皮をむき輪切り、両面に格子状の切り込みをいれる。

2.

ルクエに白ワイン、水、コンソメをいれ混ぜ合わせる。

3.

大根を2のルクエに入れ、600wのレンジに3-5分かける。途中裏返すとよい。

 

【大根のハーブマリネ】

(写真右上)

大根 約3cm

塩 少々

ドライハーブ(お好きなものを!私はプロヴァンスミックスを使いました) 適量

レモン汁 大さじ1

 

1.

大根は皮をむき、ピーラーでひらひらにスライスし、ボウルにいれる。

2.

塩少々を加え、軽くもむ。少しおいたらドライハーブ、レモン汁を加え、全体を混ぜる。味が薄いようであれば塩を足す。

 

アンチョビポテトはこのレシピ↓

http://cookpad.com/recipe/2503129

おいしくて手軽!

わたしはもっと簡単にアンチョビペースト使用で。わさびやしょうがといったチューブのように冷蔵庫に1本あると便利!

 

白ワイン、ストックが無くなってしまったので買わねば!夏の間はイタリアな気分でしたが、寒くなってくるとチリとかスペインが飲みたくなる〜

 

しっかし、お酒飲むといっつも寝ちゃうのよねわたし。まあ気持ち良いからいいんだけど。そもそも強くないのでね…

でも、すきだしおいしいと思う。ワインも日本酒も焼酎もカクテルも!!

 

弱いからこそ、眠くならないような適量に抑えなければと今思いました( ´∀`)

 

外食多かったので買い出しせず、肉無しの家ご飯続きです。(外では肉、食べてますw)ようやく大根使い切ったので明日食材買い足そう!

 

最近寒くてほんと嫌…