ウラジオストク、おすすめレストラン「SVOY fête」2回目
2018/11
ウラジオ初日の夕飯で訪れ、気に入りすぎたSVOY（スヴォイ、と読むのだろうか）。
旅行の締めくくりとすべく、最終日のディナーにも訪れました。
今回案内されたのは、地下で少し奥に行った二人がけのチェア席でした。奥は小部屋のようになっていて、団体さんがパーティされてました。とっても良い雰囲気。
ドリンクは、白ワインを、と適当に指差しで頼んだらグリューワインの白だったwおいしくて温まるからよしとする。
グリューワインって、MULLED WINEて書くのね・・知らなかった。
私の突拍子ないチョイス、、本当にそれでいいの？と何度も確認してくれた店員さんの優しさよ・・今になってしみる。。こうやって一つずつ覚えていくのね。。
でも、本当あったまっておいしかったからよし。
ロシアでカニ、絶対食べる！！と決めていたんですが、どこもkgの一杯売りで一人旅にはきつい。。そんな中見つけたこちらのカニのオリビエサラダ。カニとゆで卵とアボカドときゅうり入ってたかな・・がマヨネーズで和えられたサラダです。写真ではわかりづらいですがカニの身ぎっしりたっぷり！
SVOYには水槽があるので、きっとそこにいたカニさんでしょう・・カニの自然な甘みとキシキシした身、大変美味しゅうございました。。
オリビエサラダもロシア料理のトラディショナルなメニューで、少し調べてみると角切りにされた野菜のマヨネーズ和え的なサラダであることがわかります。地のものにこだわりたい旅先、また一つ嬉しい思い出です。
ロシア料理のど定番！ボルシチも頼みました。別のお店で現地の人に、スープに添えられたサワークリームを溶かし、それを口に含んだまま、脂身＆にんにくをのせたパンをかじるのが絶妙なハーモニーでおいしい！絶対やれ！と食べ方を教わりました。
その通りやると、本当に絶妙なハーモニー！！！さすがSVOY、それぞれしっかりおいしいのですが、ボルシチの簡素なうまみがあわせて食べることによってじわーっと深みが増すのです。。
・・・黒パンもここがピカイチで美味しかったなあ。。
私が日本で知ったボルシチとはなんだったのか。北の広大な大地、厳しいけど豊かな自然、素材の味や力強さを感じるうまみ、、、ロシアを言語や歴史、文化から丸ごと学びたくなりました。
おいしい・まずい、という話ではなく、全く新しい衝撃的な食体験は現地ならでは。きてよかった！今後の人生がより豊かになる予感がします。見て聞いただけで知ったつもりなこと、多いかも知れないですね。やっぱり自分で体験しなくては。
デザートはこちら。オーブンでじっくり焼かれた洋梨（超待ちましたw）に、りんごか・・洋梨のコンポートが混ぜ込まれたアイスクリーム。
・・・白状すると私、洋梨をPearと書くなんて知らずに適当に指差ししてきたデザートです。Pearはよく見かけたけど洋梨のことだったのね・・ロシアの方々は洋梨を使ったデザートがお好みなのかしら！！
どのお料理も素材の味真正面！！味わいはシンプルでほっとするおいしさ、盛り付けはとってもきれい。
家庭料理でも真似できそうな、華やかだけどどこか親しみをもつロシア料理にもう夢中です。
▼旅行中、1回目の訪問
