【オーブンミトン・小嶋ルミシェフレシピ】レアチーズケーキ＠ミトン流シンプルテクニックのお菓子

先日焼いたジェノワーズを土台にして、レアチーズケーキを。

「レアチーズケーキ」というと、酸っぱくてプリッとしてて…ゼラチン！というお菓子のイメージでしたが、、これまたびっくりなレシピ。。

まるでムースのような、口どけやわらかなレアチーズケーキ。

これは、間違いなくボトムはジェノワーズでなければいけないと思います！

砕いたクッキーなんてもってのほか！？

私、仕上げ作業が本当に苦手なんです。

というか…好きじゃない？？ｗ

集中力がないのかな～。焼きあがったら、満足してしまう。。

冷やし固めたレアチーズの上に、ゆるめのホイップを塗っております。

（レシピ通り）

でも、これいらないくらいクリーミィでふんわりしたレアチーズなんです！

今度はホイップなしにしよ！

そうそう、シンプル≠簡単　ですｗ

ミトン流＠「簡単」テクニックではないですよ。

シンプルながら、奥深～い内容がスタイリッシュにまとめられた本から、でした。